Abstract
Produktivitas tenaga kerja merupakan kemampuan seseorang dalam menghasilkan suatu barang dan jasa. Produktivitas juga dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor. Semakin banyak faktor yang dimiliki maka semakin tinggi produktivitasnya. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran umum agroindustri, mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas tenaga kerja, dan permasalahan yang dihadapi tenaga kerja pada agroindustri roti di Kota Mataram. Unit analisis yang dalam penelitian ini adalah agroindustri roti di Kota Mataram dengan jumlah responden sebanyak 42 tenaga kerja pada bagian pengolahan. Sumber data yang digunkan yaitu data primer dan data sekunder. Untuk mengetahui pengaruh faktor (tingkat pendidikan, upah, umur, pengalaman kerja, jenis kelamin dan teknologi) terhadap produktivitas tenaga kerja, dilakukan analisis data menggunakan regresi berganda dengan software IBM SPSS 20. Adapun untuk mengetahui permasalahan tenaga kerja dilakukan secara deskriptif. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu kegiatan produksi pada agroindustri roti di Kota Mataram meliputi penyiapan alat dan bahan, proses pengolahan, dan pengemasan dan labelling. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produktivitas tenaga kerja yatu tingkat pendidikan, upah, pengalaman kerja dan jenis kelamin. Sedangkan permasalahan yang yang dihadapi yaitu pada aspek teknis bahwa dibutuhnya kegiatan pelatihan dalam pembuatan roti. Aspek finansial yaitu berkaitan dengan UMP (Upah Minimum provinsi) bahwa terdapat 31 tenaga kerja yang memiki upah dibawah UMP. Saran pada penelitian ini, sebaiknya pemilik meningkatkan kemampuannya dalam strategi pemasaran, sistem pengupahan yang intensif untuk meningkatkan motivasi pekerja dan perlunya diadakan bagian quality control untuk menjaga mutu dan kualitas suatu agrindustri terhadap produk yang dihasilkan.
Concepts :
Access to Document
SDGs
Citations by Year
| Year | Count |
|---|---|
| 2015 | 1 |