Abstract

Permasalahan yang terjadi di hampir wilayah pesisir, termasuk di Desa Kuranji Dalang Lombok Barat, adalah rendahnya pendapatan rumah tangga. Salah satu peluang yang dapat dikembangkan sebagai mata pencaharian alternatif untuk meningkatkan pendapatan masyarakat adalah produk olahan perikanan siap saji. Sasaran kegiatan adalah ibu-ibu rumah tangga yang mempunyai ketertarikan untuk membuat produk olahan. Kegiatan pengabdian berupa transfer pengetahuan dan keahlian melalui metode pelatihan andragogi yang melibatkan peserta secara aktif. Peserta diberikan pengetahuan mengenai penggunaan asap cair sebagai bahan pengawet alami dan pemberi rasa asap. Sedangkan resep bumbu khas Lombok dibuat sendiri oleh peserta. Jenis produk yang dihasilkan adalah tuna asap bumbu khas Lombok

Concepts :

Access to Document

Citations by Year