Abstract

Nira merupakan salah satu komoditi yang termasuk dalam kelompok Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) yang banyak dihasilkan di Dusun Sidemen Desa Lembah Sari, Kekait, Lombok Barat. Masyarakat di di daerah tersebut mengolah nira menjadi tuak manis yang merupakan minuman tradisional khas Lombok. Selain itu, nira juga diolah menjadi gula aren. Tetapi harga jual gula aren di pasaran tidak stabil. Oleh karena itu perlu diberikan transfer teknologi tentang inovasi pengolahan nira seperti pengolahan gula semut. Selain itu, pengolahan nira menjadi gula semut bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomi nira, diversifikasi produk olahan nira, meningkatkan umur simpan nira, dan pengembangan produk. Oleh karena itu, masyarakat di Dusun Sidemen Desa Lembah Sari perlu diberi transfer teknologi tentang cara pengolahan nira menjadi gula semut. Kegiatan ini dilakukan dengan memberikan video teknologi pengolahan gula semut kepada para peserta. Selain itu, dilakukan diskusi tentang permasalahan yang dihadapi oleh petani nira dan pengrajin gula aren seperti pengemasan, penyimpanan, dan pemasaran. Kegiatan ini berjalan dengan lancar. Hasil kegiatan ini menunjukkan peningkatan pengetahuan petani nira dan pengrajin gula aren dalam mengolah nira menjadi gula semut. Diharapkan dari kegiatan ini peserta dan masyarakat dapat mengembangkan potensi yang mereka miliki.

Concepts :

Access to Document

Citations by Year