Abstract
Salah satu faktor yang mempengaruhi kualitas telur adalah system budidaya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas telur itik Lokal segar yang didapat dari anggota Kelompok Peternak itik Karya Mandiri. Pengambilan sampel telur dilakukan secara bergiliran selama 5 hari dari 5 peternak yang mempunyai itik fase bertelur. Setiap peternak diambil secara acak 10% dari total produksi telur, sehingga terkumpul 105 butir telur. Telur-telur sampel selanjutnya diukur kualitas eksternal dan internalnya di Laboratorium Teknologi Pengolahan Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Hasil penelitian mendapatkan bahwa kualitas internal telur itik segar yang diamati tergolong sangat baik, namun kualitas eksternal sebanyak 50% tergolong rendah
Concepts :
Citations by Year
| Year | Count |
|---|---|
| 2025 | 0 |